1kg de feijão-preto ou vermelho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 lingüiças calabresas sem pele em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
Sal, pimenta-do-reino, cominho e cheiro-verde picado a gosto
Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água, coloque o louro, tampe e cozinhe por 30 minutos, após iniciada a pressão. Retire a pressão e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, a lingüiça e o pimentão até dourar. Bata o feijão no liqüidificador até ficar homogêneo e despeje no refogado. Tempere com sal, pimenta e cominho. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e acrescente mais água se necessário. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.
Receita compartilhada do aplicativo Receitas de Boteco
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